ඉස්සන් මිශ්‍ර ,ලූනු කොළ ෆ්‍රයිඩ් රයිස්
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
- උයා ගත් සම්බා හෝ බාස්මතී රයිස් කප් 2
- ලොකු ලූනු ගෙඩි 1/2
- සුදු ලූනු ,ඉගුරු පේස්ට් තේහැදි 1 බැගින්
- ග්‍රීන් චිලි පේස්ට් තේහැදි 1
- තක්කාලි සොස් තේහැදි 1
- ලුණු රස අනුව ලුණු
- කොටු ආකාරයට සිහින්ව කපා ගත් කැරට් ස්වල්පයක්
- තරමක් දිගට කපා ගත් ලූනු කොල ටිකක්
- එනසාල් කරලක්
- කොටුවට කපා ගත් තක්කාලි ගෙඩි 1/2
- බටර් තේහැදි 1,2
- තෙල් ස්වල්පයක් .
- බැද ගත් ඉස්සන් 4,5
- සැරසීමට ලූනු කොල ස්වල්පයක්,පාස්ලි හෝ කැමති කොළ ජාති, තක්කාලි පෙති කිහිපයක් . කැමති ඕනෑම එළවළු වර්ග හෝ
සාදන ක්‍රමය :
මුලින්ම
තෙල් ටිකක් ලිප තබා ,එයට බටර් එකතු කර ,ලොකු ලූනු බැදෙන්නට
හරින්න.ඉන් පසු එයට සුදු ලූනු, ඉගුරු ,ග්‍රීන් චිලි පේස්ට් (අමු
මිරිස් කරල් 4,5 වතුර ස්වල්පයක් දමා බ්ලෙන්ඩර් කර පේස්ට් එක සාදා
ගන්න ) බත් ටික එයට දමා ,ලුණු එකතු කරන්න.
දැන් තක්කාලි සෝස් ,එනසාල් ,
කැරට් , තක්කාලි ටික දමා හොදට ෆ්‍රයි වෙද්දී එයට ලූනු කොළ ටික එකතු
කරන්න .අවසානයට ලුනු බලා, ඉන් පසු තමන් කැමති විදියට මෙය සරසා ගත
හැකිය .
මම ඉස්සන් බත් එක උඩින් දමා සරසා ගත්තා. මේ රෙසිපිය එක්
පුද්ගලයකු සදහා තමයි සැකසුවේ.ඔයාලට පුලුවන් අවශ්‍ය ප්‍රමානයට වැඩි
කරගන්න චට්නි වර්ග හෝ.තමන් කැමති මස්,මාලු වර්ගයක් උනත් එක් කර ගෙන රස
විදින්න.
